Perle d'avril Domaine La forge Carbou

Vin Rosé Pays d'Oc 75 cl

Belle robe grise claire, nez abricot et
ananas.
En bouche, il possède une grande richesse aromatique,
équilibré, suave. Par son équilibre, alcool/acidité, il garde
toujours une vivacité rafraichissante.

La quantité minimale pour pouvoir commander ce produit est 6.

 

 

 

Indication géographique Protégée Pays d’Oc Rosé
VIN :ROSE , Assemblage de syrah 60% et Carignan 40%
SITUATION : Commune de PUICHERIC, AUDE.
TERROIR : Terrasse argilo-calcaire surplombant la
rivière AUDE, sols de faible profondeur, (70 cm en
moyenne) , climat semi-aride de type méditerranéen.
VIGNOBLE : Densité de plantation : 5000 pieds/hectare ;
écartement entre les rangs : 2 mètres ; taille courte : 5
coursons à deux yeux ; production moyenne : 42
hectolitres /hectare ; espaliers sur les syrah, souche ronde
sans espalier sur les autres cépages.
VENDANGE : La vendange est programmée avant sur-
maturation complète de manière à préserver les arômes
fruités du raisin et l’acidité suffisante pour conserver une
fraicheur et une vivacité naturelle. Extraction par pressée
pneumatique à 2kg de pression.
VINIFICATION : Fermentation en basse températures,
14° à 16°

A déguster avec : en apéritif avec des tapas, chorizo,
jambon/tomate, ou en entrée de repas avec des crudités,
salade de crabe, langoustine, mayonnaise.
Servir à 12°ou 13°, pour une meilleure expression des
saveurs de ce délice..

13% vol

Perle d'avril