Destins croisés Domaine La Forge Carbou


Destins croisés est un VIN DE PAYS D’OC Blanc

Ce vin séduira tous les amoureux du sauvignon !

En bouche, on retrouve les arômes variétaux du sauvignon et la typicité des sauvignons de sud de la France, très fruités. Avec des arômes nombreux d’agrumes et pamplemousse qui laisse en bouche une bonne longueur

La quantité minimale pour pouvoir commander ce produit est 6.

 

 

 

Cuvée Destins croisés IGP OC VIN BLANC Sauvignon 75 cl

A servir à 9° ou 10°, sur un plateau de fruits de mer, des crustacées, poissons pochés en sauce, des Saint jacques snackées.

 Commune de PUICHERIC, AUDE.

 TERROIR : Terrasse argilo-calcaire surplombant la rivière AUDE, sols de faible profondeur, (70 cm en moyenne) , climat semi-aride de type méditerranéen.

 VIGNOBLE : Densité de plantation : 5000 pieds/hectare ; écartement entre les rangs : 2 mètres ; taille courte : 5 coursons à deux yeux ; production moyenne : 42 hectolitres /hectare ; espaliers sur les syrah, souche ronde sans espalier sur les autres cépages.

 VENDANGE : La vendange est programmée avant sur-maturation complète de manière à préserver  les arômes fruités du raisin et l’acidité suffisante pour conserver une fraicheur et une vivacité naturelle. Extraction par pressée pneumatique à 2kg de pression.

 VINIFICATION : Fermentation en basse températures, 14° à 16°

12.4% vol

Destins croisés