Domaine La Forge Carbou

 Le Domaine LA FORGE-CARBOU est situé à PUICHERIC, petit village pittoresque du Minervois, traversé par la RD 610, à 20 minutes à l’est de CARCASSONNE et à 40 minutes au sud-ouest de BEZIERS.

 

                  Je suis Laurence Morato-Carbou, 3ème génération de vignerons dans la famille.

J’ai repris l’exploitation de mes parents en 2013.

Nous possédons 28ha de vignes, le domaine est constitué de parcelles disséminées sur le territoire de la commune de PUICHERIC, parcelles que l’on appelle chez nous « biens de village ».

Nous produisons en plus de nos vins rouge, blanc et rosé, un Jus de Raisin Labellisé Pays Cathare. Ce jus de raisin est élaboré avec du Muscat d’Alexandrie, un cépage très aromatique et doux en bouche.