N°3 Castelmaure AOP Corbières

N°3 Castelmaure AOP Corbières

21,50 €
TTC

Castelmaure Cuvée N°3 2015

Robe intense aux reflets violacés. Nez puissant, de fruits noirs, d’épices et de zan. La puissance s’associe à des tannins polis au sein d’un ensemble remarquablement fondu. Le fruit et les arômes boisés se mêlent harmonieusement à une belle longueur aux épices et aux notes de garrigue.

La quantité minimale pour pouvoir commander ce produit est 6.

N°3 Castemaure AOP Corbières 75 cl

Récolte : à la main, au sécateur et en comportes
Température et alliance : 16° - Décanter avec aération 4 heures avant le service – Tournedos Rossini ou un Lièvre à la Royale.
Sol : ½ Schistes, ½ Calcaires
Vinification : Macération préfermentaire à froid, vinification courte à basse température, les Syrahs sont elles vinifiées sans SO2 en vendange entière
Traitements : Elevage en barriques 12 mois sur lies, mis en bouteille sans collage ni filtration
Conservation : Vin déjà élevé, peut se consommer en l’état ou supporter un vieillissement de 7 à 10 ans.
Habillage : Bordelaise Privilège teinte Antique, Bouchon Naturel
25% Carignan
35% Grenache Noir
40% Syrah

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